用鲁味的记忆去记住一座城用匠心的味道去感动一座城

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QMG青岛广电6月13日讯 6月6日，记者报道了青岛市商务局“请进来”的“山东老字号”鲁味斋，它的“非遗脱脂扒蹄”，刚和岛城市民见面就受到市场热捧，可谓是一煮卤味满城香。在市南区江西路上的鲁味斋青岛总店，售卖的多款经典卤味，也是济南老店的味道：镇店之宝非遗脱脂扒蹄，中华名吃扒鸡、金奖虎皮凤爪、五香酱排骨、酱香猪头肉、精肉大烤肠、酱卤鲜猪肝、无骨凤爪......明厨亮灶、新鲜现煮，出锅就能到嘴儿，记者看到现场客流不断。在家门口的“百年老字号”熟食店，市民每天等候只为一品鲁味斋非遗脱脂扒蹄。鲁味斋的产品体验早已领冠济南的熟食界，它的脱脂扒蹄制作工艺被认定为山东省级非物质文化遗产，大猪蹄子一年卖出超一百万只。鲁味斋老字号一直在探索新时代浪潮下的赓续与迭代，也一直在不断地探寻“走出济南、走出山东、走向全国”的更多途径。不仅在济南，在青岛也是接连开店，青岛市场的成功开拓，也将助力品牌提升实现质的飞跃。

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